（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 7.8 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 44.1 | -37.8 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 46.3 | -38.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 22.2 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 17.8 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 36.7 | 25.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 6.2 | 15 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5700 | 2400 | 3300 | mg | | カルシウム | 750 | 270 | 480 | mg | | マグネシウム | 660 | 290 | 370 | mg | | リン | 320 | 730 | -410 | mg | | 鉄 | 3.3 | 7.7 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.41 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.61 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.67 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 370 | -328 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.89 | -1.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |