（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 11.7 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 31 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 33 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.9 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 21.7 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 16.7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 15.9 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 28.8 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 4.8 | 16.4 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5700 | 1800 | 3900 | mg | | カルシウム | 750 | 230 | 520 | mg | | マグネシウム | 660 | 230 | 430 | mg | | リン | 320 | 480 | -160 | mg | | 鉄 | 3.3 | 8.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 7 | 1193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 7 | 1193 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 170 | 34 | 136 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.88 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 10 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 220 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.49 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |