（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とえんどう 塩豆の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 6.3 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 18.6 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 23.3 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 49 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 17.9 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 61.5 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 6.5 | 14.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 610 | 2390 | mg | | カリウム | 5700 | 970 | 4730 | mg | | カルシウム | 750 | 1300 | -550 | mg | | マグネシウム | 660 | 120 | 540 | mg | | リン | 320 | 360 | -40 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.03 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 68 | 1132 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 2 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 69 | 1131 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 6 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 16 | 154 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 17 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.25 | -1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.5 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |