（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 50.3 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 9.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 10.7 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.7 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.7 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 19.3 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 1.7 | 32.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 18.7 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 1.5 | 19.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 350 | 2650 | mg | | カリウム | 5700 | 240 | 5460 | mg | | カルシウム | 750 | 24 | 726 | mg | | マグネシウム | 660 | 27 | 633 | mg | | リン | 320 | 96 | 224 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 1200 | 46 | 1154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 55 | 1145 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 10 | 88 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 19 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 42 | 28 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |