（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 37.5 | -29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 8.5 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 35 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 3.1 | 31.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 38.1 | 24 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 8.2 | 13 | g | | ナトリウム | 3000 | 2900 | 100 | mg | | カリウム | 5700 | 350 | 5350 | mg | | カルシウム | 750 | 45 | 705 | mg | | マグネシウム | 660 | 61 | 599 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 3 | 1197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | Tr | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 14 | 156 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 20 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 7.3 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |