（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 8.7 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 30.2 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 37.1 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 19.5 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 32.6 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 43.1 | 19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 4.3 | 16.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 120 | 2880 | mg | | カリウム | 5700 | 1600 | 4100 | mg | | カルシウム | 750 | 19 | 731 | mg | | マグネシウム | 660 | 91 | 569 | mg | | リン | 320 | 840 | -520 | mg | | 鉄 | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 8.81 | -8.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 3.72 | -3.4 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 28 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 3800 | -3758 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 5.73 | -5.6 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |