（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 9.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 16.2 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 74.5 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 66.8 | -4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 5.6 | 15.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 4 | 2996 | mg | | カリウム | 5700 | 2700 | 3000 | mg | | カルシウム | 750 | 110 | 640 | mg | | マグネシウム | 660 | 170 | 490 | mg | | リン | 320 | 340 | -20 | mg | | 鉄 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1200 | 7200 | -6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 2600 | -2571 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8600 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 720 | -622 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.15 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |