（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 6.2 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 20.3 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 13.6 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 38.1 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 51.7 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 5.4 | 15.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5700 | 2000 | 3700 | mg | | カルシウム | 750 | 470 | 280 | mg | | マグネシウム | 660 | 220 | 440 | mg | | リン | 320 | 320 | 0 | mg | | 鉄 | 3.3 | 17 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 2.1 | -2.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 21 | -20.78 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 900 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 75 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 1500 | -1330 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.8 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 210 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2 | -1.87 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |