（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 3.6 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 26.5 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 32 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.4 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 40.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 14.3 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 48.3 | 13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 4.5 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5700 | 1100 | 4600 | mg | | カルシウム | 750 | 42 | 708 | mg | | マグネシウム | 660 | 310 | 350 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 3.3 | 9.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 61 | 1139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 4 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 63 | 1137 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 5 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 2 | 168 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 1.82 | -1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 10 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 390 | -348 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.34 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |