（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 12.5 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 68 | -61.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 80 | -72.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 10.9 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 0 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 0.1 | 62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 7.5 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 610 | 2390 | mg | | カリウム | 5700 | 1200 | 4500 | mg | | カルシウム | 750 | 1200 | -450 | mg | | マグネシウム | 660 | 170 | 490 | mg | | リン | 320 | 1300 | -980 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 9 | 89 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.32 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 32 | -29 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 42 | 22 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.5 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |