（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 62 | -53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 17.1 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 20 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 9.2 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 0.9 | 33.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 6.5 | 55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 1.2 | 20 | g | | ナトリウム | 3000 | 140 | 2860 | mg | | カリウム | 5700 | 250 | 5450 | mg | | カルシウム | 750 | 96 | 654 | mg | | マグネシウム | 660 | 36 | 624 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 16 | 1184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 16 | 1184 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 13 | 157 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 34 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |