（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 14.3 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 50.3 | -42.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.3 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 7.4 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 0 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 0.5 | 61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 3.7 | 17.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 130 | 2870 | mg | | カリウム | 5700 | 650 | 5050 | mg | | カルシウム | 750 | 16 | 734 | mg | | マグネシウム | 660 | 49 | 611 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 3.3 | 32 | -28.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1900 | -1802 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.69 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 15 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 42 | 100 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 5.76 | -5.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |