（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 67.6 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 17.4 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 21 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 4.9 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 0 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 0.2 | 61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 3.1 | 18.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 490 | 2510 | mg | | カリウム | 5700 | 380 | 5320 | mg | | カルシウム | 750 | 330 | 420 | mg | | マグネシウム | 660 | 48 | 612 | mg | | リン | 320 | 430 | -110 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 6 | 1194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 100 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 42 | 37 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.95 | -1.82 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.2 | 6.4 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |