（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 45.7 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 27 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 30.5 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.5 | 17.4 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 8.4 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 0 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 0.9 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 5.5 | 15.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 1900 | 1100 | mg | | カリウム | 5700 | 180 | 5520 | mg | | カルシウム | 750 | 62 | 688 | mg | | マグネシウム | 660 | 80 | 580 | mg | | リン | 320 | 490 | -170 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 670 | -572 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | Tr | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 42 | 160 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.4 | -2.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 4.8 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |