（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 13 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 13 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.6 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 58.5 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 11.4 | 22.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 69.4 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 1.6 | 19.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5700 | 340 | 5360 | mg | | カルシウム | 750 | 26 | 724 | mg | | マグネシウム | 660 | 140 | 520 | mg | | リン | 320 | 320 | 0 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.22 | 4.09 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 49 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.29 | -1.16 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |