（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 59.6 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 11.4 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.5 | 13.1 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 4.6 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 0 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 1.8 | 60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 14.1 | 7.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 5100 | -2100 | mg | | カリウム | 5700 | 190 | 5510 | mg | | カルシウム | 750 | 16 | 734 | mg | | マグネシウム | 660 | 15 | 645 | mg | | リン | 320 | 210 | 110 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 14 | 1186 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 14 | 1186 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 2000 | -1902 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 6 | 164 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 42 | 100 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.31 | -1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 13 | -5.4 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |