（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 24.4 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 5.2 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 6.5 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 23.6 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 28.2 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 50.2 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 18 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 2100 | 300 | mg | | カリウム | 7300 | 4800 | 2500 | mg | | カルシウム | 650 | 650 | 0 | mg | | マグネシウム | 490 | 520 | -30 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 760 | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 19 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 760 | 640 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 64 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 150 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 32 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 19 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 5.3 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |