（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し とかわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 13.7 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 38.1 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 0.6 | 32.7 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 41.7 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 41.7 | 14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 4.9 | 17 | g | | ナトリウム | 2400 | 85 | 2315 | mg | | カリウム | 7300 | 500 | 6800 | mg | | カルシウム | 650 | 450 | 200 | mg | | マグネシウム | 490 | 250 | 240 | mg | | リン | 340 | 730 | -390 | mg | | 鉄 | 2.5 | 61 | -58.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.07 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 1400 | 5600 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 92 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 6900 | -5500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 580 | -460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 4 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 2.1 | -1.85 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 190 | 1200 | -1010 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.2 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |