（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し とあおさ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 16.9 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 16.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 22.1 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 18 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 29.1 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 41.7 | 14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 18.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 3900 | -1500 | mg | | カリウム | 7300 | 3200 | 4100 | mg | | カルシウム | 650 | 490 | 160 | mg | | マグネシウム | 490 | 3200 | -2710 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 2.5 | 5.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 1400 | 2500 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 27 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 2700 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 220 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 16 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 190 | 180 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 9.9 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |