（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 72.1 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 9.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 11 | 11.5 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 6.2 | 27.1 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 4.6 | 20.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 8.9 | 46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 1.4 | 20.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 7300 | 490 | 6810 | mg | | カルシウム | 650 | 76 | 574 | mg | | マグネシウム | 490 | 72 | 418 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.74 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 1400 | 260 | 1140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 8 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 290 | 1110 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 24 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 33 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 260 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |