（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 4.7 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 19.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.8 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 53 | -52.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 53.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 7 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 10.8 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 16.5 | 39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 5.2 | 16.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 7300 | 400 | 6900 | mg | | カルシウム | 650 | 1200 | -550 | mg | | マグネシウム | 490 | 370 | 120 | mg | | リン | 340 | 540 | -200 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.24 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 8 | 1392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 9 | 1391 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 93 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |