（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 6.9 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 49.7 | -40.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 50.4 | -39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 30 | -29.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 32.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 7 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 3 | 21.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 7.2 | 48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 3.3 | 18.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 12 | 2388 | mg | | カリウム | 7300 | 840 | 6460 | mg | | カルシウム | 650 | 210 | 440 | mg | | マグネシウム | 490 | 220 | 270 | mg | | リン | 340 | 600 | -260 | mg | | 鉄 | 2.5 | 8.3 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 3.27 | -3.2 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.43 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1400 | 7 | 1393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 2 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 8 | 1392 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 110 | 55 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 13 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 38 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | Tr | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |