（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 11.7 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 31 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 33 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 19.9 | -19.2 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 16.7 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 15.9 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 28.8 | 26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 4.8 | 17.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 7300 | 1800 | 5500 | mg | | カルシウム | 650 | 230 | 420 | mg | | マグネシウム | 490 | 230 | 260 | mg | | リン | 340 | 480 | -140 | mg | | 鉄 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 7 | 1393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 7 | 1393 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 110 | 34 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.88 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 220 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.49 | -1.22 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |