（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 12.4 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 32.9 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 33.8 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 8.3 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 21.5 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 29.5 | 26.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 21.9 | 4.7 | 17.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 7300 | 1900 | 5400 | mg | | カルシウム | 650 | 180 | 470 | mg | | マグネシウム | 490 | 220 | 270 | mg | | リン | 340 | 490 | -150 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.07 | -1 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.27 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 7 | 1393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 7 | 1393 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 110 | 18 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 260 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.36 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |