（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しといんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 63.6 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 7.3 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 9.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.8 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 13.5 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 13.6 | 11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 24.5 | 31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 1.4 | 20.5 | g | | ナトリウム | 2400 | Tr | 2400 | mg | | カリウム | 7300 | 410 | 6890 | mg | | カルシウム | 650 | 62 | 588 | mg | | マグネシウム | 490 | 46 | 444 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.84 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 27 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 3 | 1397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 3 | 1397 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 32 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |