（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 64.2 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 0.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.9 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 29.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 3.8 | 21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 33.7 | 22 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 21.9 | 1 | 20.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 22 | 2378 | mg | | カリウム | 7300 | 390 | 6910 | mg | | カルシウム | 650 | 40 | 610 | mg | | マグネシウム | 490 | 23 | 467 | mg | | リン | 340 | 47 | 293 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 45 | 1355 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 45 | 1355 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 54 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |