（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 60.9 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 0.5 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 0.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26.9 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.6 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 30.1 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 1 | 23.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 30.9 | 24.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 21.9 | 6.3 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 2300 | 100 | mg | | カリウム | 7300 | 210 | 7090 | mg | | カルシウム | 650 | 61 | 589 | mg | | マグネシウム | 490 | 23 | 467 | mg | | リン | 340 | 16 | 324 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 1400 | 85 | 1315 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 87 | 1313 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 7 | 113 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 1 | 189 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 5.8 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |