（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 56.3 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 5.3 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 6 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.4 | -9.7 | g | | コレステロール | Tr | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 26.8 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0.3 | 24.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 25.5 | 30.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 21.9 | 0.9 | 21 | g | | ナトリウム | 2400 | 73 | 2327 | mg | | カリウム | 7300 | 100 | 7200 | mg | | カルシウム | 650 | 65 | 585 | mg | | マグネシウム | 490 | 7 | 483 | mg | | リン | 340 | 70 | 270 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 13 | 1387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 7 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 15 | 1385 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 130 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 8 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 190 | 27 | 163 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.91 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |