（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 22 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 2.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 2.4 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.8 | -69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 70.9 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0.5 | 24.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 71.2 | -15.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 0.8 | 21.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 230 | 2170 | mg | | カリウム | 7300 | 62 | 7238 | mg | | カルシウム | 650 | 6 | 644 | mg | | マグネシウム | 490 | 15 | 475 | mg | | リン | 340 | 41 | 299 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 1 | 1399 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | (Tr) | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 8 | 182 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |