（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 71.7 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 17.9 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 21.9 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | コレステロール | Tr | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 5.2 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0 | 24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 0.4 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 1.1 | 20.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 52 | 2348 | mg | | カリウム | 7300 | 360 | 6940 | mg | | カルシウム | 650 | 4 | 646 | mg | | マグネシウム | 490 | 24 | 466 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 190 | 10 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.12 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |