（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 62 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 17.1 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 20 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | g | | コレステロール | Tr | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1 | 10.3 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 9.2 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0.9 | 24 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 6.5 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 1.2 | 20.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 140 | 2260 | mg | | カリウム | 7300 | 250 | 7050 | mg | | カルシウム | 650 | 96 | 554 | mg | | マグネシウム | 490 | 36 | 454 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 16 | 1384 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 16 | 1384 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 13 | 97 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 190 | 34 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |