（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 54.3 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 21.3 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 24.2 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | コレステロール | Tr | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 4.4 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0 | 24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 0.1 | 55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 14 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 5200 | -2800 | mg | | カリウム | 7300 | 140 | 7160 | mg | | カルシウム | 650 | 150 | 500 | mg | | マグネシウム | 490 | 39 | 451 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 190 | 23 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 13.1 | -7 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |