（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 50.3 | -39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 19.5 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 24 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 16.8 | -16.1 | g | | コレステロール | Tr | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 9.8 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | | 24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 3.5 | 52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 3.6 | 18.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 140 | 2260 | mg | | カリウム | 7300 | 420 | 6880 | mg | | カルシウム | 650 | 900 | -250 | mg | | マグネシウム | 490 | 54 | 436 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 39 | 81 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 190 | 12 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |