（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しといか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 67.3 | -56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 15.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | コレステロール | Tr | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 7.2 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0 | 24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 6.5 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 7.6 | 14.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 2700 | -300 | mg | | カリウム | 7300 | 170 | 7130 | mg | | カルシウム | 650 | 16 | 634 | mg | | マグネシウム | 490 | 48 | 442 | mg | | リン | 340 | 210 | 130 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.91 | -1.84 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | Tr | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 1 | 1399 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 200 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | 葉酸 | 190 | 13 | 177 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.61 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 試料： 赤作り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |