（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 31.5 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 15.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 45.6 | -44.9 | g | | コレステロール | Tr | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 1 | 52.3 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 7.1 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 0 | 24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 0.4 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 0.6 | 21.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 100 | 2300 | mg | | カリウム | 7300 | 270 | 7030 | mg | | カルシウム | 650 | 130 | 520 | mg | | マグネシウム | 490 | 9 | 481 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 2.5 | 19 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | Tr | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | (Tr) | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 6000 | -5880 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 16 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 190 | 280 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.33 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |