（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 13.5 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 11.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 12.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 59.9 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 24.9 | 7.4 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 64.9 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.9 | 2.9 | 19 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 7300 | 600 | 6700 | mg | | カルシウム | 650 | 160 | 490 | mg | | マグネシウム | 490 | 270 | 220 | mg | | リン | 340 | 540 | -200 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9.4 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.2 | 6.14 | -5.94 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 2 | 1398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 2 | 1398 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 130 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.69 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |