うみぶどう 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
うみぶどう 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 9.5 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 32.1 | -31.3 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 64.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 19.1 | -17.9 | g | | ナトリウム | 330 | 2600 | -2270 | mg | | カリウム | 39 | 6100 | -6061 | mg | | カルシウム | 34 | 780 | -746 | mg | | マグネシウム | 51 | 530 | -479 | mg | | リン | 10 | 180 | -170 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 80 | 200000 | -199920 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | 14 | -14 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-カロテン | 74 | 1600 | -1526 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1600 | -1480 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 130 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 110 | -75 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 240 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.7 | -9.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |