うみぶどう 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
うみぶどう 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 5.2 | 91.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 36.6 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 23 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 24.6 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 20.8 | -20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 28.3 | -27.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 39 | 2100 | -2061 | mg | | カルシウム | 34 | 190 | -156 | mg | | マグネシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | リン | 10 | 700 | -690 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.19 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.63 | -2.55 | mg | | ヨウ素 | 80 | Tr | 80 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 98 | 9 | 89 | μg | | β-カロテン | 74 | 66 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 71 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 81 | -46 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 210 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.1 | 31 | -30.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |