うみぶどう 生 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の栄養素を比較
うみぶどう 生と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 84 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.2 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 13.4 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 39 | 560 | -521 | mg | | カルシウム | 34 | 14 | 20 | mg | | マグネシウム | 51 | 17 | 34 | mg | | リン | 10 | 47 | -37 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 80 | 0 | 80 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-カロテン | 74 | 4 | 70 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 4 | 116 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 28 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |