うみぶどう 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
うみぶどう 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 52.6 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 20 | -18.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 330 | 2300 | -1970 | mg | | カリウム | 39 | 47 | -8 | mg | | カルシウム | 34 | 57 | -23 | mg | | マグネシウム | 51 | 6 | 45 | mg | | リン | 10 | 210 | -200 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 80 | 41 | 39 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 98 | 1 | 97 | μg | | β-カロテン | 74 | 1 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 270 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 15 | 20 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 59 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.38 | -1.38 | mg | | ビオチン | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |