うみぶどう 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
うみぶどう 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 12.5 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 12.7 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 60 | -59.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 13.3 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 70.7 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 39 | 400 | -361 | mg | | カルシウム | 34 | 31 | 3 | mg | | マグネシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | リン | 10 | 290 | -280 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.15 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 80 | 0 | 80 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-カロテン | 74 | | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.47 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 65 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.87 | -0.87 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.5 | -9.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |