うみぶどう 生 と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物の栄養素を比較
うみぶどう 生と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 82.5 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 15 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 330 | 240 | 90 | mg | | カリウム | 39 | 240 | -201 | mg | | カルシウム | 34 | 120 | -86 | mg | | マグネシウム | 51 | 55 | -4 | mg | | リン | 10 | 150 | -140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 80 | | 80 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-カロテン | 74 | | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 9 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |