うみぶどう 生 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
うみぶどう 生と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うみぶどう 生 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 97 | 52.1 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.8 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 26.2 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 16.3 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 330 | 720 | -390 | mg | | カリウム | 39 | 300 | -261 | mg | | カルシウム | 34 | 27 | 7 | mg | | マグネシウム | 51 | 35 | 16 | mg | | リン | 10 | 200 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 80 | 110 | -30 | μg | | セレン | 0 | 78 | -78 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-カロテン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 0.1 | 5.9 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 備考 | 別名： くびれずた（和名）、くびれづた | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |