かわのり 素干し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 6.5 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 9.2 | 28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 51.8 | -10.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 56 | -14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 25.2 | -20.3 | g | | ナトリウム | 85 | 1800 | -1715 | mg | | カリウム | 500 | 6400 | -5900 | mg | | カルシウム | 450 | 1000 | -550 | mg | | マグネシウム | 250 | 640 | -390 | mg | | リン | 730 | 93 | 637 | mg | | 鉄 | 61 | 58 | 3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.82 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-カロテン | 5600 | 4400 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 18 | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 4400 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 360 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.42 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 93 | 1107 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |