かわのり 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 9.5 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 5.8 | 32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 9.7 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 32.1 | 9.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 64.3 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.9 | 19.1 | -14.2 | g | | ナトリウム | 85 | 2600 | -2515 | mg | | カリウム | 500 | 6100 | -5600 | mg | | カルシウム | 450 | 780 | -330 | mg | | マグネシウム | 250 | 530 | -280 | mg | | リン | 730 | 180 | 550 | mg | | 鉄 | 61 | 3.2 | 57.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.21 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1600 | 4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 43 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1600 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 130 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 110 | -106 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.31 | 1.79 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 240 | 960 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.35 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |