かわのり 素干し と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
かわのり 素干しと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 8.3 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 7.9 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 29.6 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 34.2 | 7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 62.1 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 21.2 | -16.3 | g | | ナトリウム | 85 | 3000 | -2915 | mg | | カリウム | 500 | 5700 | -5200 | mg | | カルシウム | 450 | 750 | -300 | mg | | マグネシウム | 250 | 660 | -410 | mg | | リン | 730 | 320 | 410 | mg | | 鉄 | 61 | 3.3 | 57.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.22 | 1.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1200 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 29 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1200 | 5700 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 98 | 482 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 170 | -166 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.32 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 42 | 1158 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |