かわのり 素干し と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
かわのり 素干しと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 10.4 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 11 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 33.3 | -32.7 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 24.9 | 16.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 55.7 | -14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 21.9 | -17 | g | | ナトリウム | 85 | 2400 | -2315 | mg | | カリウム | 500 | 7300 | -6800 | mg | | カルシウム | 450 | 650 | -200 | mg | | マグネシウム | 250 | 490 | -240 | mg | | リン | 730 | 340 | 390 | mg | | 鉄 | 61 | 2.5 | 58.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.2 | 1.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1400 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 31 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1400 | 5500 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 120 | 460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 110 | -106 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.25 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 190 | 1010 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.27 | 0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |