かわのり 素干し とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
かわのり 素干しとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 16.7 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 12.4 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 10.9 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 48 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 56.2 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 14 | -9.1 | g | | ナトリウム | 85 | 2300 | -2215 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 450 | 790 | -340 | mg | | マグネシウム | 250 | 530 | -280 | mg | | リン | 730 | 250 | 480 | mg | | 鉄 | 61 | 3.5 | 57.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.23 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 2700 | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 33 | 59 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 2700 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 220 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 260 | -256 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.26 | 1.84 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 110 | 1090 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.28 | 0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |