かわのり 素干し としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
かわのり 素干しとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 88.3 | -74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 3.1 | 35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 5.5 | 36.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.6 | 34.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 270 | 230 | mg | | カルシウム | 450 | 2 | 448 | mg | | マグネシウム | 250 | 16 | 234 | mg | | リン | 730 | 61 | 669 | mg | | 鉄 | 61 | 0.4 | 60.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.27 | 1.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.22 | 1.88 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 75 | 1125 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.95 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |