かわのり 素干し とまいたけ 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 9.3 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 21.9 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 29.5 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 40.9 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 59.9 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 3 | 82 | mg | | カリウム | 500 | 2500 | -2000 | mg | | カルシウム | 450 | 2 | 448 | mg | | マグネシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | リン | 730 | 700 | 30 | mg | | 鉄 | 61 | 2.6 | 58.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.78 | -1.18 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.47 | 1.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 1.24 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 1.92 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3 | 64 | -61 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 69 | -58 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.28 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 220 | 980 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 3.67 | -2.47 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |